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      液氮低溫箱幫我們保住了食品的新鮮

      發布時間: 2019-08-06  點擊次數: 800次
         液氮低溫箱幫我們保住了食品的新鮮
        隨著液氮低溫箱技術的發展和試驗手段的完善,人們對深冷處理的研究逐步深入,研究范圍現已從制鐵延伸到銅臺金、粉末冶金、鋁合金及其它非金屬材料。應用行業遍布于五金、航空航天、工具、摩擦偶件、模具、精密加工、紡織、量具、汽車等諸多領域。
        液氮低溫箱的技術特點:
        1、衛生上等的速凍食品經過低溫速凍處理,不僅大限度地保持了食品本身的色澤、風味以及營養成分,更能抑制微生物的生長繁殖,從而保證了食品食用的安全。
        2、營養合理,比如速凍調理食品配料的時候,通過原料的不同搭配來控制脂肪、熱量以及膽固醇的含量,來適應消費者的需求。
        3、速凍食品品種繁多,主要有4大類。速凍畜禽食品、速凍水產品、速凍果蔬食品以及速凍調理食品。這四大類有三千多個品種,從副食到主食,從小吃到盤菜,可以說樣樣俱全,這也是任何一種其他食品都無法達到的,當然這也為不善于烹調,又想品嘗到美味佳肴的消費者提供了方便。
        4、速凍食品食用方便,既可以調節季節性食品的供需平衡,又可以減輕家務勞動,減少城市的垃圾,非常保護環保。
        5、與成本較低的罐頭食品相比,速凍食品更具有口味鮮美,能耗低等優點,從制作工藝看速凍食品要比罐頭食品能耗降低了30%左右。
        很多人會問制作冷凍食品的原料是新鮮的嗎?
        冷凍食品中用到的蔬菜、肉類等生鮮原料一般都是就近的農場或者種植基地提供的,收獲之后直接配送到冷凍食品加工廠,從采摘到冷凍的時間很短,并且正規的冷凍加工廠會對食品的品質進行檢測,確認合格后清洗干凈才用于加工。
        食品冷凍后,營養流失多嗎?
        經過液氮低溫箱處理的加工食品,營養流失很少。另外,在零下18℃恒溫條件下儲存,可以使食品的營養價值保持在理想狀態。
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