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          液氮速凍機安全使用小貼士

          發布時間: 2021-03-09  點擊次數: 656次
             不難發現,市場消費升級,人們對方便、營養、安全的速凍食品的需求越來越旺盛。未來,速凍食品行業要在營養、風味和品質上進一步下功夫,才能更好地滿足消費需求。而在保證速凍產品營養、健康、風味和品質方面,液氮速凍機將扮演著重要的角色,并釋放巨大潛能,加快速凍產業升級發展,或許也能夠帶動整個行業的轉型發展。
            液氮速凍機是一種高效的沖擊網帶隧道速凍裝置。由于采用獨特的風管來實現均勻的空氣輸送,在冰凍隧道中以較高的速度氣流,在強冷空氣中充分使得食物進行速凍,網下有獨立的振動裝置;網格空間不受霜凍的影響,更少的風阻減速器,更強的冷空氣流動順暢。冷凍材料也會成為單獨的冷凍食品,沒有凝聚和粘附。
            液氮速凍機安全使用指南:
            1. 開機準備事項。因為每次冷凍的物品體積和數量都不相同,所以在開啟機械的時候,一定要注意先小后大的順序,嚴禁剛開啟機器就使用大功率,太大的功率會使機械出現故障。在開始冷凍作業的前幾分鐘,要緩慢打開回流閥,先將設備預熱再正常工作,避免壓縮機難以適應大功率作業,如果冷凍物品的體積和數量很多,可以在設備運轉一段時間后,適當的加大功率。
            2. 使用中嚴禁空轉。其在使用的過程中,難免會出現一些故障,出現故障應該及時聯系維修人員,并且進行斷電處理,不要讓機械處在斷檔空轉的狀態,也不要將速凍產品留在機械內。不要立刻處理機械的故障,要先關閉供液閥門,然后開機運行三分鐘,取出氨液之后,再處理故障問題。
            3. 清洗機械。如果想要清洗液氮速凍機的話,先打開熱氨除霜的閥門,機械內的壓力應該保持在6kg/cm2以上,壓力不能過高,等待三分鐘左右之后,才可以進行機械的清洗工作。
            液氮速凍機使用液氮作制冷劑,液氮對食品成分呈惰性,是食品行業較為理想的冷凍和冷卻媒介。液氮速凍設備溫度可以低至-196℃,故而能夠毫不費力地實現極速凍結,在高速冷凍下,食品可以大限度地保持加工前的色、香、味及營養價值,減少水分損失,保持原有新鮮。與如今國內市場上應用較多的傳統壓縮機“壓縮機+隧道”的凍結設備相比,液氮速凍設備凍結效果好、時間短、能耗少。
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